Дневник yarpod

Здравствуйте, уважаемые читатели!


Наверное, никто не будет спорить, что посуда для сервировки стола играет далеко не последнюю роль. А тем более, если это праздничный стол.


Известно, что красивая посуда оказывает влияние на повышение настроения и аппетита.


У Вас случалось такое, что Вы решили приготовить какое-то интересное праздничное блюдо, а специальной посуды у Вас для него не оказалось?


У меня такое случалось раньше. И тогда сломя голову начинаешь или искать в магазине нужную посуду, или как-то обойтись тем, что есть.


Согласитесь, что это не самые лучшие варианты.


Чтобы такого не случалось, в этой статье я расскажу, какая необходима посуда для сервировки стола, праздничного стола.


Конечно, набор праздничной посуды у каждой хозяйки свой. Я только расскажу, что именно должно быть в посудном арсенале праздничного застолья.


Сразу отмечу, что я буду называть только посуду, а уже количество каждый определяет для себя сам.


Итак, начинаем с блюд. Их достаточно трех видов:


- блюдо пяти – или шести – порционное круглое, диаметром около 30 см;


- блюдо восьми- или десяти – порционное круглое или овальное, диаметром 350 см;


- блюдо десяти – или двенадцати – порционное овальное, диаметром около 40-45 см.


Тарелки должны быть : столовая глубокая, тарелка мелкая, тарелка закусочная, тарелка глубокая десертная, тарелка мелкая десертная, тарелка пирожковая. Сюда же отнесем и чашки бульонные с блюдцем.


Селедочниц хватит двух: одно порционной и двух порционной.


Салатники и соусники лучше всего использовать одно порционные, двух порционные и четырех порционные.


Так же праздничный стол не обходится без горчичницы, перечницы, солонки, хренницы, вазы для салфеток, кружек. Среди посуды для стола должны быть и подставки для яиц, так называемые специальные рюмки, и все это и есть столовый сервиз.


Кроме всего, не забываем о сигаретнице, пепельнице.


Теперь, что должно быть из посуды для десерта, посуды для кофе, и посуды для чая.


Чайные сервизы и кофейные сервизы, блюдца, розетки для варенья, вазы для кондитерских изделий, пирожных, заварочный чайник чтобы заваривать чай, сахарница, сливочник и молочник одно – или двух порционный, чайник.


Вот примерно с таким посудным арсеналом для праздничного стола можно смело приглашать гостей и усаживать их за стол.


Конечно, такая посуда для стола далеко не панацея для каждой хозяйки. Это просто перечень посуды, который дает представление о том опыте, который накопило человечество, стараясь превратить прием пищи в настоящее искусство.


В следующих статьях я расскажу о видах посуды и когда какой пользоваться.


И еще, попав на какой-либо банкет или в дорогой престижный ресторан, Вы будете знать, как Вас должны обслуживать, в какой посуде подавать блюда, чтобы не омрачить Ваш праздник.


А я всегда желаю Вам всем, пусть праздничный день будет только счастливым!