Дневник yarpod

Сервировка праздничного стола – это одна из основных составляющих праздника. Сегодня у нас летняя сервировка, а если быть точными до конца – то летняя чайная сервировка.


Следовательно, наша тема сегодня – Сервировка праздничного стола. Летний чай.


Виды сервировки стола бывают самые разные. Это и праздничный семейный завтрак, и дружеская вечеринка, и обед в итальянском стиле (что сейчас прочно входит в моду), и ужин фондю, и банкет, и банкет-фуршет, и банкет-коктейль, и банкет-чай и многие другие виды сервировки стола. О каждой из них у нас будет отдельный разговор.


А сегодня о праздничном летнем чайном столе. Почему именно об этом виде сервировке я хочу сегодня рассказать?


За окном благодатный, богатый, плодовитый август. Поспевают фрукты в садах, виноград, в разгаре арбузы, дыни, персики, сливы. Разве все перечтешь!


Наверное, редко сейчас у кого не увидишь вазу с ароматными и сочными фруктами на столе.


А раз поспевают фрукты, а у многих есть свои дачные участки, загородные дома, то и самое время пригласить своих друзей на праздник на природу.


Не обязательно устраивать пышный стол с шашлыками и водкой. Можно просто пригласить на летний чай.

Классическая чайная сервировка

Классическая чайная сервировка чайного сервиза содержит свои основные правила.

1. 
   Десертная тарелка ставится напротив каждого посадочного места.
   
   
2. 
   Салфетку сложенную или скрепленную специально кладут на десертную тарелку.
   
   
3. 
   Десертные приборы раскладывают слева и справа от десертной тарелки.
   
   
4. 
   Чайник или самовар ставится на специальный сервировочный столик рядом с хозяйкой, у этого же края стола размещается и чайная посуда.
   
   
5. 
   Вазы, сухарницы, блюда с угощениями, маленькие тарелочки с нарезанным лимоном, графины с прохладительными напитками, молочник и сахарницу всегда ставят в центр стола.
   
   
6. 
   К пирожным, тортам, выпечке разной всегда надо подать специальные щипцы, лопатки, вилки.
   
   

К чайному столу можно подать и вино. Но оно должно быть десертным.


Часто вместо десертных тарелок гости вынуждены пользоваться блюдцами, чтобы положить себе угощение.


Лучше не допускать такого, а заранее расставить десертные тарелки.


Конечно, если Вы ставите на стол только маленькое печенье, конфеты, сухарики и т.п., то десертные тарелки не нужны.

Летняя чайная сервировка

Чем же отличается летняя чайная сервировка ?


Прежде всего, оформлением самого стола.


Можно просто добавить к классическим чайным блюдам мороженое.


А можно украшение стола превратить в настоящее искусство. Можно самим сплести красивые и оригинальные салфетки из различных листьев, а на них положить бумажные.


На праздничном столе можно расставить маленьких пластиковых или резиновых лягушек, бабочек, стрекоз.


Главное, чтобы и скатерть, и салфетки, и украшения, и посуда сочетались по цвету.


Сласти все можно подать в маленьких вазочках, плетеных корзиночках, бамбуковых мисочках.


Следует помнить, чтобы не затенять аромат чая, пища вся должна быть простой и не очень тяжелой.

Сервировка «чай на двоих»

Что предполагает такая сервировка чайным набором на 2 персоны? Конечно же, романтику, красоту, таинство…


Сервировать «чай на двоих» лучше всего на подносе. На таком подносе красиво будет смотреться белоснежная фарфоровая посуда.


Хорошим украшением такой сервировки будет и красная роза, рассыпанные белые кубики сахара.

Романтики добавят зажженные свечи

Наборы свечей безусловно украсят такое чаепитие и придаст романтику. Из угощений лучше всего подойдет печенье, вафли, шоколадные конфеты или сырные палочки.


Как видим, сервировка праздничного стола бывает самой разной. И какой вид сервировки Вы бы не использовали, главное, чтобы Ваши гости остались довольны Вашим приемом!


Приятных Вам праздников!